Bajo en calorías, 41 Kcal/100gr, 88.3 % agua, 9.6 carbohidratos, 0.9% proteínas, 0,25% grasa. Rico en fibra y azúcares, minerales, calcio, magnesio, potasio, sodio, zinc, manganeso, hierro. Vitaminas C, E y B7. Cero colesterol. Antioxidantes protectores del ADN, protege contra algunos tipos de cáncer y previene las cataratas