Los granos y cereales son ricos en fibra, vitaminas,  minerales, carbohidratos y proteínas.  Por lo anterior aportan un alto nivel energético, son bajos en grasa por lo tanto sirven para tener una dieta equilibrada, especialmente cuando se desea perder peso. Su alto contenido en fibra combate el estreñimiento, y son útiles en el tratamiento de enfermedades y trastornos digestivos.  Mejoran  el estado y conservación de la piel, uñas y cabello. En este grupo se ha incluido los frijoles, los guisantes y las lentejas que son conocidos colectivamente como legumbres. Son una gran fuente de muchos nutrientes, incluyendo proteína, fibra y potasio, el contenido de grasa es muy bajo,  y no tienen colesterol. El contenido de proteína es alto, por lo tanto obtener  proteína a través de las legumbres es una opción saludable.