Congelar al igual que almacenar al vacio prolonga el tiempo en la que un alimento puede ser almacenado, sin embargo para congelar un alimento de manera efectiva tenga encuenta las siguientes recomendaciones:

1. Cuanto más frio entre el alimento al congelador, mejor conservrá sus caracteristicas propias. Esto tambien impide que baje en exceso la temperatura del congelador y así le permitira ahorrar energía eléctrica.

2. En consecuencia le recomendamos refrigerar los alimentos de 4 a 6 horas antes de congelar.

3. Al congelarse, el volumen de los alimentos aúmenta, por eso se recomienda no llenar por completo las cajas hermeticas donde se almacena sino dejar cierto espacio.

4. Nunca congele los alimentos en forma de bola, pues esto fomenta el crecimiento de bacterias al interior de la misma pues no se llega a congelar la totalidad del alimento.

5. Enjuague el alimento antes de cobngelarlo para prevenir la formación de bacterias.