Bajo en calorías, 28 Kcal/100gr, 90.7% agua, 3% proteínas, 5.2% carbohidratos, 0.3% grasa. Minerales, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, Zinc, hierro.  Vitamina C.  Reduce el daño diabético. Disminuye el riesgo de cáncer de próstata, vejiga, colon, páncreas, estómago y de mama. Protege el cerebro en caso de lesión.